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常温啤酒酿造工艺与低温啤酒酿造工艺的区别

来源:http://www.nbq666666.com/news/68.html    发布时间:2018-07-23 18:15:56    点击:1023

常温啤酒酿造工艺与低温啤酒酿造工艺的区别

在啤酒的酿造过程中,分为常温啤酒酿造和低温啤酒酿造两种,根据生产的方式不同,所生产出来的啤酒口味也会有所区别。我们知道,不管是常温啤酒酿造工艺还是低温啤酒酿造工艺都是需要通过啤酒设备完成的,那么在实际的生产中常温啤酒酿造与低温啤酒酿造的区别是什么呢?


常温酿造啤酒的特点是:啤酒设备的工艺简单、易操作、常温酿造、常温保存;


常温酿酒工艺与低温酿酒工艺的根本区别在于不需要经过原料的粉碎→糊化→糖化→煮沸→过滤→麦芽汁的复杂过程。因为所用的啤酒原料为已加工好的“麦芽汁”,可直接兑水发酵,也无须低温操作,全部酿造过程在常温下进行,且可酿造好的啤酒适合常温储存。


酿造周期短、保质期长、营养、新鲜:常温酿酒工艺生产出的啤酒属纯营养型鲜啤酒,无需过滤和高温灭菌,从而啤酒中保留了特有的风味和营养成份。酿酒周期只需 4--6天,所酿出啤酒的保质期可达3-6月以上。


品种多、新鲜多、消费多、利润多:可根据客户对啤酒口味不同的需求,酿制黑啤酒、黄啤酒、小麦啤酒、姜汁啤酒等品种,同时还可酿制多款美容、保健功能酒。如:绿啤酒;菊花啤酒、仙人掌啤酒,波萝啤酒、枸杞啤酒、木瓜啤酒等。口味可随意调配,每种口味亦可生产高、中、低档多种价位类型,满足了广大消费者的欢迎。


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